Huile aux Cèpes Artisanale du Limousin (25 cl) L’exhausteur de goût d’exception pour sublimer votre cuisine au quotidien. Élaborée artisanalement à partir de cèpes sauvages cueillis dans les forêts préservées du Limousin, notre huile de cèpes allie finesse, stabilité et puissance aromatique. Récompensée par la Saveur d’Or 2025 au concours Saveurs de Nouvelle-Aquitaine.
22,00 €
Description Détaillée du Produit
Un trésor gastronomique né au cœur des forêts de Haute-Vienne, de Creuse et de Corrèze. La Maison Ô’Cèpes maîtrise l’intégralité de sa chaîne de production — de la cueillette sauvage en sous-bois jusqu’à la mise en bouteille.
Après plusieurs années de recherche et développement, nous avons mis au point un protocole d’infusion unique : il extrait et préserve la quintessence aromatique du cèpe dans une huile de pépins de raisin neutre et de haute qualité. Le résultat est une huile parfaitement équilibrée, limpide, stable à la cuisson comme à l’assaisonnement.
- 100 % Naturelle : Aucun conservateur, aucun colorant, aucun arôme artificiel ni adjuvant.
- Savoir-faire écoresponsable : Cueillette locale et raisonnée, partenaires 100 % régionaux (bouteilles en verre de Corrèze, étiquettes imprimées en Haute-Vienne).
- Engagement solidaire : Le conditionnement et le collage des étiquettes sont confiés à l’ESAT de Guéret pour favoriser l’insertion professionnelle en milieu adapté.
Caractéristiques Techniques & Fiche Ingrédients
| Caractéristique |
Détail |
| Ingrédients |
Huile de pépins de raisin (Huilerie GYD, Bordeaux), Cèpes sauvages du Limousin (Boletus edulis) |
| Contenance |
25 cl (disponible également en formats 100 ml, 500 ml et 1 L sur demande) |
| Profil aromatique |
Boisé, puissant, notes de sous-bois et de noisette grillée |
| Origine des cèpes |
Limousin (Haute-Vienne, Creuse, Corrèze — France) |
| Distinction |
🥇 Saveur d’Or 2025 (Concours Saveurs de Nouvelle-Aquitaine) |
| Conservation |
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Fermer hermétiquement après usage. |
Conseils de Dégustation & Idées Recettes
Quelques gouttes suffisent en fin de cuisson ou en filet d’assaisonnement pour métamorphoser vos plats :
- Pâtes & Risottos : Incorporez un filet d’huile en fin de dressage sur un risotto aux champignons ou des tagliatelles fraîches.
- Écrasés & Veloutés : Sublimez une purée maison de pommes de terre, un velouté de potimarron ou un parmentier.
- Viandes & Poissons : Apportez une note boisée à une pièce de bœuf poêlée, un carpaccio ou une volaille rôtie.
- Œufs & Fromages : Sublimez des œufs cocotte, un brouillat ou un fromage frais de chèvre.
Foire Aux Questions (FAQ SEO)
Pourquoi utiliser une huile de pépins de raisin comme base ?
L’huile de pépins de raisin est une huile neutre en goût et très stable. Elle permet de capter et de restituer la puissance aromatique du cèpe sans dénaturer ses arômes naturels.
L’huile aux cèpes supporte-t-elle la cuisson ?
Nous recommandons de l’utiliser idéalement en finition juste avant de servir afin de préserver l’intensité de ses arômes, mais elle peut également être intégrée dans une sauce chaude à feu doux.
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